อาหารคลีน ส่วนมากจะไม่ใส่น้ำตาล และ เจ้าน้ำตาลนี่แหละที่เป็นตัวทำให้กับข้าวที่ทำมาอร่อย ซึ่งถ้าตัดน้ำตาลออกไปจะเหลือแค่ความเค็มอย่างเดียวที่พอจะช่วยให้กับข้าวมีรสชาติ
และถ้ากินอาหารคลีนแบบมีรสเค็มอย่างเดียว เชื่อว่าระยะยาวกินไม่ไหวแน่นอนครับ เพราะมันเบื่อ รสชาติเดิมๆ ซีอิ้ว ซอสฝาเขียว อะไรเดิมๆ กินแบบทรมานแน่นอน
แต่ไม่ต้องห่วงครับ เพราะบทความนี้มีเทคนิคมาฝาก ไม่ต้องสุ่มคิดเองเหมือนหวย ทำตามนี้ ช่วยให้การทำอาหารคลีนไม่ยาก และ ต้องทรมานกับการกินอีกต่อไป
วิธีกินอาหารคลีนให้อร่อย ไม่ทรมานในระยะยาว
- เริ่มจากการปรับเปลี่ยนทีละน้อย
- หากคุณเคยกินอาหารที่มีแคลอรี่สูงหรือไม่ดีต่อสุขภาพมาก่อน, การเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในมื้อเดียวอาจทำให้คุณรู้สึกเหมือนกำลังทรมาน
- เริ่มจากการลดปริมาณน้ำตาล, ข้าวขาว หรือ แป้งขัดขาว ในอาหาร แล้วค่อย ๆ เปลี่ยนมาใช้ ข้าวกล้อง, ขนมปังโฮลวีท หรือ คีนัว เพื่อไม่ให้ร่างกายต้องปรับตัวเร็วเกินไป
- กินอาหารที่มีรสชาติและกลิ่นหอม
- การทานอาหารคลีนไม่จำเป็นต้องจืดชืดเสมอไป สามารถเพิ่ม สมุนไพรสด (เช่น โหระพา, ผักชี, ตะไคร้) และ เครื่องเทศ (เช่น กระเทียม, ขิง, พริก) เพื่อเพิ่มรสชาติให้อาหารน่าสนใจและอร่อยมากขึ้น
- คุณยังสามารถใช้ น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, หรือ น้ำมันมะกอก ในการปรุงอาหารเพื่อให้รสชาติเต็มเปี่ยมและไม่มีความรู้สึกเบื่อหน่าย
- วางแผนมื้ออาหารล่วงหน้า (Meal Prep)
- การเตรียมอาหารล่วงหน้าเป็นเทคนิคที่ช่วยให้คุณ หลีกเลี่ยงการทานอาหารขยะ หรือ อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ในช่วงที่หิว
- พยายามเตรียมอาหารคลีนสำหรับทั้งสัปดาห์ เช่น ผักต้ม, ไก่ย่าง หรือ ปลาอบ ที่สามารถเก็บในตู้เย็นไว้ทานได้สะดวก และช่วยให้คุณไม่ต้องปรุงอาหารในเวลาฉุกเฉิน
- เพิ่มปริมาณผักในมื้ออาหาร
- ผักสามารถช่วยให้มื้ออาหารคลีนของคุณมีความหลากหลายและอิ่มท้อง โดยไม่ต้องใช้แคลอรี่มากเกินไป
- ผักใบเขียว เช่น ผักโขม, คะน้า, บรอกโคลี, หรือ ผักกาดหอม ล้วนเป็นทางเลือกที่ดีในการเพิ่มสารอาหารและไฟเบอร์ให้ร่างกาย
- กินโปรตีนคุณภาพสูง
- โปรตีนจาก แหล่งธรรมชาติ เช่น อกไก่, ปลา, ไข่, เต้าหู้, หรือ ถั่ว จะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานโดยไม่ต้องพึ่งพาอาหารที่มีแคลอรี่มากเกินไป
- การรับประทานโปรตีนเพียงพอจะช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและช่วยให้การเผาผลาญในร่างกายดีขึ้น
- หากอยากทานของหวาน ให้เลือกเป็นของหวานจากธรรมชาติ
- การหลีกเลี่ยงของหวานอาจเป็นเรื่องยากสำหรับหลายคน แต่คุณสามารถ เปลี่ยนไปใช้ของหวานจากธรรมชาติ เช่น ผลไม้สด หรือ โยเกิร์ตไร้ไขมัน พร้อมกับ น้ำผึ้ง หรือ เมเปิ้ลไซรัป เพื่อเติมความหวาน
- ขนมจากกล้วย, พุดดิ้งเชียซีด หรือ ข้าวโอ๊ตผสมผลไม้ ก็เป็นของว่างที่สามารถทำได้ง่ายและอร่อย
- ทานอาหารคลีนทุกมื้อ แต่ไม่ต้องหักดิบ
- การลดปริมาณอาหารแปรรูปและเลือกทาน อาหารที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งมาก (เช่น ผลไม้, ผักสด, ธัญพืช) ทุกมื้อจะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน
- ไม่จำเป็นต้องหักดิบทั้งหมดในครั้งเดียว แต่ค่อยๆ เพิ่มอาหารคลีนเข้าไปในมื้ออาหารของคุณและลดอาหารแปรรูปอย่างค่อยเป็นค่อยไป
- ให้รางวัลตัวเองเป็นบางครั้ง
- การรักษาวินัยในการกินอาหารคลีนไม่จำเป็นต้องเคร่งครัดเกินไปเสมอไป บางครั้งคุณสามารถให้ รางวัลตัวเอง ด้วยอาหารที่คุณชอบในปริมาณที่เหมาะสม
- การมี cheat day หรือวันที่สามารถทานอาหารที่ไม่เป็นอาหารคลีนบ้าง ก็เป็นการสร้างความยืดหยุ่นและไม่ทำให้รู้สึกว่าการกินอาหารคลีนเป็นภาระ
- ดื่มน้ำให้เพียงพอ
- การดื่มน้ำให้เพียงพอจะช่วยให้ระบบการย่อยอาหารทำงานได้ดี และยังช่วยลดความรู้สึกหิวได้
- คุณสามารถเติม มะนาว, มินต์, หรือ แตงกวา ลงไปในน้ำเพื่อเพิ่มรสชาติและทำให้ดื่มน้ำได้ง่ายขึ้น
- เลือกอาหารที่ทำง่ายและไม่ซับซ้อน
- การเลือกทำอาหารคลีนที่ใช้เวลาไม่นาน เช่น สลัดผัก, สเต๊กปลา, หรือ ข้าวกล้องกับผักย่าง จะช่วยให้คุณไม่รู้สึกเบื่อหน่ายกับการทำอาหารและลดความยากลำบากในการเตรียมอาหาร
- ออกกำลังกายควบคู่ไปกับการกินอาหารคลีนการออกกำลังกายร่วมกับการกินอาหารคลีนจะช่วยเพิ่ม ความกระปรี้กระเปร่า และ กระตุ้นการเผาผลาญ ให้ร่างกาย ทำให้คุณรู้สึกดีและไม่ต้องรู้สึกทรมานจากการทานอาหารที่มีความเคร่งครัด
- และเมื่อร่างกายต้องการพลังงาน บวกกับ ทั้งบ้านมีแต่อาหารคลีนก็ไม่ต้อสืบว่าจะกินอะไรครับ หิวๆยังไงก็อร่อยแน่นอน
สรุป
การกินอาหารคลีนไม่ได้หมายความว่าจะต้องทานอาหารที่ไม่อร่อยหรือต้องทนทุกข์ คุณสามารถทำให้การกินอาหารคลีนสนุกและอร่อยได้ด้วยการปรับเปลี่ยนทีละน้อยและเลือกอาหารที่เหมาะสมกับไลฟ์สไตล์ของตัวเองได้